Me chama que eu levo !

Sabe receita de família?Se na sua família , a receita é de um doce  , de um bolo ou de um prato sofisticado ...
Desculpa ! Na minha família a receita é farofa tá !
Minha vó fazia essa farofa em toda festa ou reunião de família , ou ocasião especial.Se tinha um churrasco no prédio ou em algum lugar ... íamos nós e a farofa .
Meu avô aprendeu com ela , eu aprendi com ela , minha tia aprendeu com ela...
Aí ensinei pra minha sogra !!!
No meu bairro novo (novo mesmo) a farofa já está conhecida e é presença confirmada , quando se faz uma fumacinha !
Então fiz para o almoço essa semana , vamos lá?

500 gramas de linguiça para churrasco ( eu prefiro de pernil)
farinha de mandioca a gosto ( costumo usar em torno de 2 copos pequenos de farinha e prefiro a torrada)
3 colheres de sopa de margarina ( uso Qualy e pode ser light)
4 ovos
1 cenoura pequena ralada
1 maça pequena sem casca e cortada em cubos bem pequenos
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos ou ralada se quiser
Se quiser: azeitona , cheiro verde ,bacon , passas.

Retire a fibra que envolve a linguiça , apertando e retirando apenas a carne Aqueça  uma panela e coloque 2 colheres de margarina para derreter e jogue a linguiça .Com a própria colher que fizer a farofa , divida a linguiça em pedaços menores , enquanto frita.
Coloque meio copo de água e deixe cozinhar um pouco.
Quando ela começar a dourar coloque a cebola picadinha ( marido não come ).Cebola ficou transparente jogue a cenoura ralada e mexa bem , assim que murchar , jogue os ovos batidos levemente .Fique sempre de olho , pois pode agarrar e queimar.Nessa hora se quiser dar um toque adocicado ( eu adoro) pode misturar a maça e passas .Ovo já está cozido  ? Jogue o cheiro verde , azeitona ... e a colher de margarina que sobrou.Diminua o fogo e vá colocando a farinha aos poucos , sempre olhando se não tem muita farinha , pois farofa seca é triste !Como assim ? farofa não é seca ???
Sim , por isso o segredo da minha farofa ... ela não fica seca , e fica temperadinha.
Depois de misturar a farinha , desligue o fogo e prove o sal , pois eu não costumo colocar já que a linguiça e a margarina já tem sal o suficiente.
Se gostar , pode fritar bacon junto com a linguiça , eu prefiro não colocar , pois já leva a margarina né???
Se quiser também , pode usar a farofa temperada que já vem pronta , no lugar da farinha , porém é cheia de conservantes .
A farofa que fiz aí  da foto , não coloquei muita coisa pois fiz rápido e  apenas para nosso almoço.Mesmo simples fica uma delicia !

Ahhh seguindo no assunto" farinhistico" ... quando eu era criança minha mãe (alagoana) fazia todos os dias , o Cuzcuz Nordestino para o café da manhã.Eu acordava e corria pra cozinha pra comer ele bem quentinho com manteiga derretendo ...
Ohhh época boa , onde minha única preocupação era queimar a boca !
Outro dia fui visitar meu Vô e ele ( tbm alagoando + é pai do meu pai) ganhou 3 pacotes dessa farinha de milho pra fazer o Cuzcuz ...

Gente .... ele me deu 1 pacote e me acabei de comer ! Não fotografei pois ficou feio , ja´que não tenho a panela própria pra fazer , mas mandei a dieta para o espaço nesse dia e lembrei muito da minha mãe  #saudade.

QUAL SEU PRATO TRADICIONAL DE FAMILIA???

bjs


Bjs