Arroz festivo

Então ... essa sumida aqui , estava cheia de saudades !
Mas anda tudo bem corrido ... mas não esqueço do meu cantinho 1 minuto hem !
Domingo fiz um almocinho simples e bem corrido , pois tinha pedreiro em casa ( poeira , sujeira , barulho) , e resolvi lavar roupa e fazer almoço ao mesmo tempo ... então , bom seria algo simples.
Fiz a batata gratinada que vive me salvando na correria ... e fiz arroz festivo que aqui em Mg chamamos de arroz temperado.
Não tenho medida exata de nada , pois não sei fazer arroz medindo ( não sei fazer nada com medidas) .
Mas é fácil fazer e rende muito ...
Mais ou menos assim :

Arroz Festivo 

2 ou 3  copos de arroz
1 cenoura ralada
3 salsichas
3 filés de peito de frango ( ou 1 peito )
4 colheres de sopa de molho de tomate
cheiro verde
alho
óleo
água para cobrir

Lavei o arroz e escorri. Depois refoguei o alho no óleo e deixei dar uma coradinha. Refoguei o arroz e quando estava quase colocando a água , misturei a cenoura  ralada.
Coloquei a água , o molho de tomate . ( pode por sazon , caldo de frango ou carne)
Deixei cozinhar normal , como faço arroz comum. Sempre verificando se precisava de mais água.
Ficou pronto , reservei.
Temperei e Fritei o peito de frango ( mas pode cozinhar) e desfiei .
Fervi as salsichas e piquei bem pequenas.
Depois misturei ao arroz , salsicha , frango e cheiro verde e abafei por alguns minutos.
Pode colocar milho , ervilha , azeitona , cebola ... mas eu não tinha ...
Ficou uma delícia e rendeu muitoooooo

Adoro comidinhas simples assim , me lembram infância !
O marido ama também ...

Usei esse molho de tomate ó:

Ele tem manjericão , cenoura , beterraba ... um monte de coisa rsrs ,  é mais saudável que os mais usados por aí. Gostei muito ...

BJs e um restinho de semana bem especial .