Bolo de banana e ameixa , sem leite !

Ontem fim um bolinho delícia !
Já havia feito e a receita eu peguei no Delicias 1001 , e lembrei dessa receita ontem , que eu postei aqui.
é o bolo amassadinho de banana .
Não leva leite e é super levinho .
Quem quiser pode fazer com adoçante para forno e fogão , ou açúcar mascavo ... e ainda pode usar farinha integral , mas como eu fiz sem planejamento , fiz da forma tradicional.

Em uma vasilha :
amasse 4 bananas nanicas
adicione  2 ovos e amasse;
1/2 xícara de óleo e amasse;
1 xícara de açúcar e amasse;
2 xícara de trigo e amasse;
1 colher (café) de canela em pó ( coloquei 1 colher de sopa )
um pouquinho de noz moscada e... (troquei por baunilha)
1/2 colher (chá) de fermento em pó e ...
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 



Ao fim do preparo da massa , adicionei ameixas pretas picadas ... 

Untei a forma com óleo e farinha ...
Eu salpiquei canela e um tiquinho de açúcar cristal , pois depois de pronto fica uma casquinha crocante , mas quem estiver de dieta ( e tiver vergonha na cara gordinha , pq eu estou de dieta e não resisti )  , salpique apenas a canela. 
E levei para assar até dourar !

Delícia , super fofinho e molhadinho !
Ideal para quem tem restrição à lactose.

Só cuidado com o perfume que o bolo deixa pela casa ... ai ai ... 

Bjs e se fizer me conte ! Nesse tempinho frio hem ...