quinta-feira, 27 de junho de 2013

Risoto de palmito e queijo - ou quase isso !

Eu amo risoto e estava com muita vontade de come-lo !
A última vez que comi , foi quando fiz o Cruzeiro ano passado , praticamente 1 ano e 3 meses atrás !
Quando fiz o passeio , eu comia risoto todos os dias e de qualquer sabor rs !
E ontem botei na cabeça que faria , mas eu não tinha o arroz arbóreo , próprio para risotos !
Pati disse que eu poderia fazer com  arroz comum ... então eu fiz !
Minha intenção era fazer o risoto de calabresinha , mas eu não tinha e não pude passar no mercado ontem , então resolvi fazer risoto de palmito com queijo , e fui pesquisar uma receita !
Achei essa aqui , mas adaptei ao meu jeito e coisas que tinha !

Não usei vinho , cebola e requeijão.

Usei :
1 Xícara de arroz sem lavar
2 colheres de manteiga ( margarina ) 1 para refogar , 1 para finalizar .
2 dentes de alho picadinhos
1 punhado de queijo parmesão ralado
1  tablete e meio  de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água quente ( pode ser de legumes )
2 palmitos picados


Comecei aquecendo a margarina , e coloquei o alho pra refogar .
Juntei o arroz e fui misturando .
Fui colocando a água que estava com o caldo de galinha aos poucos ... à medida que ia secando eu ia colocando mais !
Usei a água toda .
Não precisa acrescentar sal , pois o sal do queijo + caldo , fica no sabor certinho !
Conforme a água ia secando eu ia colocando mais e vendo se o arroz estava chegando ao ponto .
Risoto quase pronto , coloquei o queijo parmesão , misturei .Coloquei o palmito picadinho , 1 colher de manteiga para dar um brilho rs , e apaguei o fogo !
Posso dizer ?
Claro que posso ter assassinado a receita de risoto rs , mas ficou ótimooo e com o gostinho que tanto amo !
Perfeito , cremoso , e matei a vontade !!!
Rende muito e 2 pessoas comem tranquilamente !
O próximo farei com camarão e vou usar o arroz arbóreo .




Bjs e ótimo restinho de semana !
Muito obrigado por seguir o blog , essa semana ganhei novas carinhas ali ao lado , e fiquei hiper feliz : )
Voltem sempre !!!







6 comentários:

  1. Ó ficou profissional!!!!

    Falei que você conseguiria fazer numa boa amiga!!! Arrasou!
    Vou depois postar a receita de risoto básico, pra ficar fácil de agregar sabores!

    Mas adorei mesmo! bjuuus

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  2. Nati também sou super fã de risotos, são muito fáceis de preparar e combinam com muitos ingredientes! Esse q vc preparou parece ter ficado uma delicia!!!
    Bjs
    Mel

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  3. Nati

    eu tb aprendi a comer risoto no cruzeiro, e me apaixonei.
    queria fazer sempre e me aperfeiçoar.

    o seu está com uma cara ótima!!!

    Bjsssss

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  4. Olá!
    Ameeei o post e o seu blog!
    Se puder dá uma passadinha no meu e deixa um comentário?
    Meu mundo, Meu quarto

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  5. Sabe que eu nunca fiz risoto. Vou anotar esta receitinha para experimentar qualquer dia.
    Tá com uma cara ótima!

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  6. Oii amiga!! eu adoro risoto! sempre faço aqui em casa com legumes e fica bom! nunca fiz com palmito e como amo de paixão vou testar né :)
    Boa semana!
    Bjo Bjo

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