sexta-feira, 19 de abril de 2013

Pudim de leite condensado

Recebi agora uma apelo da querida Mariana e tive que fazer outro post ! rs
Ela disse que não sabe fazer um pudim bonito , como o que eu postei aqui no resuminho ...
A Mari é uma querida e tive que atender o pedido ...  e vem o fim de semana aí né?
 Vamos tentar o bendito pudim ?

Eu só uso leite desnatado ... e acho que com leite integral o pudim fica até melhor !
Mas minha receita , que o marido chama de : " o melhor pudim do mundo "
É ESSA ...

2 ovos grandes ( ou 3 menores )
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite de vaca
1 colher de sopa de amido de milho ( rasa ) maizena , maisena ...


Primeiro eu faço uma calda de caramelo em uma panelinha .

Não sabe fazer a calda ?
Bizóia aqui :Calda de caramelo

Calda pronta , é só espalhar na forma com furo central ... eu vou girando até cobri toda forma ( e cone ).

No liquidificador eu bato todos os ingredientes : leite , ovos , leite condensado , amido ...
Ponho gotas de baunilha também !

Bato bemmm , pra misturar tudo !
Coloco na forma caramelizada ( com flocos crocantes , coberto com delicioso chocolate nestlê ... ahhh não ... essa é a receita do chokito ! ) esquece kkk
Coloco na forma caramelizada oque eu bati  , ponho a forma em um tabuleiro com pouco de água , cubro a forma com papel alumínio ... e levo ao forno em banho maria por 40 mins aproximadamente.
O tempo pode variar !
Na metade do tempo eu tiro o papel , pra ficar coradinho e mais firme .,
Depois de frio , levo pra gelar ... e só bem gelado eu desenformo !
Pra desenformar , eu passo uma faquinha por toda a volta do pudim  , e por volta do cone central ( COM CUIDADO).
E depois  levo a forma na trempe do fogão e acendo ... coisa  rápida ... só pra derreter a calda e o pudim sair mais fácil . Também pode colocar um pano quente no fundo ... e depois virar ... mas prefiro a trempe do fogão ! E quando virar , vá com calma ... tem gente que escolhe uma forma alta pra virar ... aí o pudim tem que " pular " de um lugar para o outro , e fica rachado !

Prefere pudim com furinhos ? Tire a maizena ... mas o tempo de preparo será maior ... uns 60 min no forno com o papel alumínio .

Para uma textura mais cremosa e lisinha ... é como eu ensinei !
Eis o pudim :






Algumas pessoas tem uma panela que caiba a forma de pudim ... eu já tive ... e o processo é o mesmo ! Cobrir a forma com papel aluminio e levar em banho maria , no fogão mesmo ... demora 40 à 60 minutos !
De microondas nunca fiz ... mas acho que não rola a calda ! Quem já fez e deu certo , me conta !

Se quiser pode colocar coco ralado também no pudim ... o fundo vai ficar com o coco ... uma delícia !

Se fizer me fala ... e se fizer outra receita do blog  ... manda pra eu postar !
 Muita gente que passa por aqui não tem blog e queria ver alguma receita sua em algum post ... manda pra mim !!!






7 comentários:

  1. Hummmmm,aqui em casa somos fãs!!!
    Mas Nati, não precisa deixar este tempo todo, eu deixo 20 á 30 minutos!!!

    Bjs...bom fds....

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  2. Adoroo..
    minha sobremesa preferidaa...

    hummmmm

    Bjs :*
    Bom Find ")

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  3. Vou tentar fazer...

    hummm amo pudim!

    blogdabiane.com.br

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  4. Ei flooor..
    Que legal seu blog, adoro pudim ... Deliciaaa!
    Vim conhecer seu cantinho e aproveito para convidá-la para visitar meu blog de casamento, já me casei mas ainda sou apaixonada pelo assunto!
    Além de casamento, falo sobre viagens, beleza e de tudo um pouco.. Espero que goste!
    Além disso estão rolando dois super sorteios de aniversário no blog, as casadas tambem podem participar!
    http://www.umalindapromessa.com/2013/04/sorteios-de-aniversario-pata-noivas-e.html

    Beijo
    ;)

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  5. Ola!!! seu blog é maravilhoso amei sucesso; Deus seja contigo
    já estou te seguindo. (OBRIGADO PELA VISITA)
    Curta e participe do meu blog e fan page.
    Twitter: https://twitter.com/
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  6. fiz um hoje.. ficou lindão tbm..!

    Muitos Beijos :*
    Boa Semana ")

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  7. Pudim é mesmo uma delícia! Esses dias comi um de leite em pó que o gosto fica parecidíssimo com os de leite condensado!
    Sobre a calda no microondas, super dá certo, viu? Mesma quantia de água e açúcar (ex. 1 xicara e 1 xícara), coloca uma minuto, e vai de 30 em 30 segundos até formar o caramelo.

    http://pagueibaratinho.blogspot.com.br/

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