quinta-feira, 19 de julho de 2012

Cuscuz de tapioca ! hummmm



Gente ... é o tipo de receita que se eu pudesse comia todo dia ! Amoo esse doce , pois não é enjoativo e tem uma textura diferente !
Cuscuz de tapioca é um doce nordestino ... e quando era criança comia muito ... comprava nas ruas ... sempre tinha um tio vendendo !
Só que igual ao meu eu nunca comi ... pois todos que comi eram sem sabor , não eram molhadinhos e como é servido com leite condensado ... tenho trauma pois o "tio" nunca molhava bem kkk.
Essa semana fiz o tal doce , e marido que nem gosta de côco ... amou e comeu várias vezes ! Sucesso !
Ahhh mas só faça no fim de semana mesmo ... pois comer doce dia de semana , e esse doce ...
vai precisar de :

1 leite condensado
1 vidro leite de coco
1 pacote coco ralado ou flocos
1 litro de leite
leite condensado pra servir.
1 pacote de tapioca granulada 






Comprei 1 pacote de tapioca granulada

usei 1/4 do pacote ... + ou -  1 xícara e meia ( rende ) não precisa lavar !

Comprei dessa mais fina .... mas tem bolinhas maiores no mercado !
Da yoki é boa também ...



coloquei num refratário com coco em flocos (pode ser natural ralado e fica melhor ainda) +  3 colheres de açúcar.
Lembrando que sempre uso açúcar cristal ... ele adoça menos ... então quem for usar refinado ... deixa por último o açúcar pois pode ser que 3 colheres seja muito .


Coloquei 1 litro de leite pra ferver .
Depois que ferveu , fui misturando aos poucos , com a tapioca , o coco e o açúcar do refratário.
* a tapioca não vai ao fogo ... só o leite de vaca !
Fui ligando o fogo e deixando sempre o leite levantar fervura ... pois é o leite quente que cozinha a tapioca.
Ela vai inchando ...e absorvendo o leite.
Então o processo é : esquenta o leite , molha tapioca ... esquenta o leite ... molha a tapioca ( AS VEZES NÃO GASTA UM LITRO)
Misturei 1 garrafinha de leite de côco e o leite condensado.


Coloquei mais leite quente e misturei.
Provei.
Cobri com o resto do coco em flocos e deixei descansar.
Depois de 30 min misturei pra ver se a tapioca estava molinha e se não precisava de mais leite.
Coloquei na geladeira.


* sempre ferva 1 litro de leite ... pode-se gastar menos ... depende da marca da tapioca !
* faça em refratário alto ... pois conforme hidrata e incha , a tapioca aumenta de volume e fica consistente ... não dá pra mudar de forma depois de pronta !
* o leite de côco e o leite condensado deixam o doce cremoso ... algumas receitas não levam leite condensado e ficam aguadas !
* fica durinho ... dá pra cortar em pedaços !
* sirva com leite condensado ... pois apesar de levar 1 caixinha +  açúcar ... não é um doce que fica muito doce !


E ainda falando de tapioca e do meu vício fora do comum ...
A linda da Mel Martins postou no blog dela uma tapioca que ela fez ...
Vi lá e fiquei doida pela massa que já vem pronta . Me muni de toda cara de pau ... e perguntei se ela podia comprar e mandar pra mim por correio, afinal eu contei  AQUI  minha saga para fazer a massa em casa ...
Fofa d+ combinamos tudo ...e  ela mandou 2 kilos e me acabei de tapioca gente !
Comi tapioca no café ou na janta ... pra não ganhar tantas calorias ... mas matei a minha vontade e do marido !


Delícia com leite condensado ...



Querida já te agradeci mil vezes ... mais ainda faltava agradecer aqui no bloguinho , onde tudo começou !
Bjão e precisando disponha ...


Agora que já falei de "gordices" queria contar que hoje no 1º dia de treino quase morri ... mas suei a camisa ...
Consegui fazer todo circuito e até corri na esteira rsrs
Vamos ver onde vai dar ... mas já posso afirmar que madrugar na academia é bom viu? To bem mais disposta ... pra uma quinta-feira ... ainda to no pique !

Bj e ótimo fim de semana !

11 comentários:

  1. minha boca encheu d'água amiga

    agora uma dessas ia tão bem

    tapioca me lembra praia *-*

    bjsssssssss

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  2. Quanta coisa gostosa gente!!!
    Comprei a massa pronta para tapioca tb lá em casa... tá merecendo um festival de tapioca né?! rsrs
    Já fiz com frango desfiado+catupiry e também de doce de leite... Delicia!!

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  3. Nati que receita maravilhosa! Fiquei morrendo de vontade...será que dá pra mandar por correio? rsssss.....
    Foi um prazer atender seu "desejo", quando quiser novamente fique a vontade pra me pedir, comprarei e te enviarei novamente! Será um prazer!!
    Bjosss
    Mel

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  4. Eu adoro tapioca! hummmm
    e com esse leite condensado vc judiou demais!
    Amei a receita =)
    Um bejim grande Nah!

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  5. Adoro tapioca...Esta de leite condensado então está de babar!!!

    Bjkas

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  6. Adorei comer tapioca de carne de sol com queijo coalho...nooossa muito boa!

    bjo

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  7. amiga eu amo tapioca..
    aqui tem a farinha..
    mas td vez q tento fazer dar errado "(

    vc podia fotografar um passo a passo, de vc preparando td e fazendo né??

    Beijocas :*
    Ótima sexta-feira ")

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  8. Ai ai ai adorei, nossa eu comprei a tapioca e não fiz ainda...vai acabar vencendo rsrsrs adorei!!! essa com coco vc me matou!!
    Bjussss Na

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  9. Este comentário foi removido pelo autor.

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  10. Acabei de descobrir teu blog... adorei... virei fã... e essa receita, fiquei com água na boca, vou ver se consigo comprar essa farinha por aqui, tomara que consiga! Bjs

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  11. Era exatamente ESSA receita que eu estava procurando! Doce e molhadinha... Só achava aquele que fica embatumado e sem gosto. Valeu demais!

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