quinta-feira, 27 de junho de 2013

Risoto de palmito e queijo - ou quase isso !

Eu amo risoto e estava com muita vontade de come-lo !
A última vez que comi , foi quando fiz o Cruzeiro ano passado , praticamente 1 ano e 3 meses atrás !
Quando fiz o passeio , eu comia risoto todos os dias e de qualquer sabor rs !
E ontem botei na cabeça que faria , mas eu não tinha o arroz arbóreo , próprio para risotos !
Pati disse que eu poderia fazer com  arroz comum ... então eu fiz !
Minha intenção era fazer o risoto de calabresinha , mas eu não tinha e não pude passar no mercado ontem , então resolvi fazer risoto de palmito com queijo , e fui pesquisar uma receita !
Achei essa aqui , mas adaptei ao meu jeito e coisas que tinha !

Não usei vinho , cebola e requeijão.

Usei :
1 Xícara de arroz sem lavar
2 colheres de manteiga ( margarina ) 1 para refogar , 1 para finalizar .
2 dentes de alho picadinhos
1 punhado de queijo parmesão ralado
1  tablete e meio  de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água quente ( pode ser de legumes )
2 palmitos picados


Comecei aquecendo a margarina , e coloquei o alho pra refogar .
Juntei o arroz e fui misturando .
Fui colocando a água que estava com o caldo de galinha aos poucos ... à medida que ia secando eu ia colocando mais !
Usei a água toda .
Não precisa acrescentar sal , pois o sal do queijo + caldo , fica no sabor certinho !
Conforme a água ia secando eu ia colocando mais e vendo se o arroz estava chegando ao ponto .
Risoto quase pronto , coloquei o queijo parmesão , misturei .Coloquei o palmito picadinho , 1 colher de manteiga para dar um brilho rs , e apaguei o fogo !
Posso dizer ?
Claro que posso ter assassinado a receita de risoto rs , mas ficou ótimooo e com o gostinho que tanto amo !
Perfeito , cremoso , e matei a vontade !!!
Rende muito e 2 pessoas comem tranquilamente !
O próximo farei com camarão e vou usar o arroz arbóreo .




Bjs e ótimo restinho de semana !
Muito obrigado por seguir o blog , essa semana ganhei novas carinhas ali ao lado , e fiquei hiper feliz : )
Voltem sempre !!!







5 comentários:

  1. Ó ficou profissional!!!!

    Falei que você conseguiria fazer numa boa amiga!!! Arrasou!
    Vou depois postar a receita de risoto básico, pra ficar fácil de agregar sabores!

    Mas adorei mesmo! bjuuus

    ResponderExcluir
  2. Nati também sou super fã de risotos, são muito fáceis de preparar e combinam com muitos ingredientes! Esse q vc preparou parece ter ficado uma delicia!!!
    Bjs
    Mel

    ResponderExcluir
  3. Nati

    eu tb aprendi a comer risoto no cruzeiro, e me apaixonei.
    queria fazer sempre e me aperfeiçoar.

    o seu está com uma cara ótima!!!

    Bjsssss

    ResponderExcluir
  4. Sabe que eu nunca fiz risoto. Vou anotar esta receitinha para experimentar qualquer dia.
    Tá com uma cara ótima!

    ResponderExcluir
  5. Oii amiga!! eu adoro risoto! sempre faço aqui em casa com legumes e fica bom! nunca fiz com palmito e como amo de paixão vou testar né :)
    Boa semana!
    Bjo Bjo

    ResponderExcluir

OBRIGADO POR COMENTAR ! SEU COMENTÁRIO É MUITO IMPORTANTE PRA MIM !